Luis Alonso-Lasheras Alén (un naming espectacular, por cierto) además de popmadrid.com acaba de lanzar una red de blog propia. Eso está muy bien(mucha suerte!), pero lo que me ha fascinado es su primer blog: Antigourmet y la frase que condensa su espíritu es: Cansado de decir Fuá.

Por supuesto es su primer post reivindica el Vino con Gaseosa.

Me encanta.

El otro día leía una entrevista a un empresario que había fundado una empresa de restauración y catering (ná, 3.000 empleados y entre otros clientes el Congreso de los Diputados) y ojo, sin saber especialmente cocinar (’no sé hacer ni un huevo frito’) (obviamente exagera, pero se coge la idea). Y dice la siguiente frase: ‘El huevo frito con patatas es el mejor plato del mundo. Nadie se cansa nunca’

Me parece una verdad como un templo: ni el salmón, el caviar, las gambas rojas a la plancha, el solomillo… no. Están buenos y están bien (y por eso valen lo que valen). Pero un huevo frito con patatas es sencillamente un invento espectacular. Patatitas fritas con aceite de oliva, su huevo frito (o dos, según la tradición de cada casa), su ritual para comerlo (rotos, o primero la llema y despúes la clara, su combinación con mojar pan…). Nunca aburre, nunca cansa, siempre da más y hace disfrutar.

Sencillo, barato, prepararlo no es especialmente rápido ni lento, tampoco es exigente con el cocinero porque es fácil de hacer… Me parece un diez de diez. Con su particular liturgia, con su sabor agradable a la primera seas niño o adulto… es una maravilla.

Recuerdo una entrevista de hace más de diez años a un antiguo ministro de la etapa de la tele en blanco y negro, que recordaba los duros años de la posguerra cuando faltaba de todo (y no hace tanto de eso), con un precio del Pollo que parecía un manjar sólo reservado a los dioses y los millonarios (fíjate hoy, que todo el mundo puede acceder a comprar un pollo). Recordaba cuando de pequeño su madre le preguntó a él y sus hermanos qué querían de cenar en Nochevieja, y todos gritaron sin dudar ‘Huevo frito con patatas!’.

Si Jesús hubiese nacido hace unos cuantos siglos menos, y en la península ibérica, probablemente el ritual de la misa no se haría con pan y vino, en templos fríos, sino con huevo frito con patatas, al calor de grandes mesas, disfrutando de un manjar que inmediatamente te pone de buen humor. Las misas hoy probablemente serían con música de Flamenco y algunos se arrancarían a bailar espontáneamente junto un buen fuego rodeados de gente feliz, tocando las palmas y acompañando con la guitarra.

Posted by ferran on 15 Mar 2008 at 01:41 pm | Tagged as: Marcas Estrategias