Pues viendo el programa de Esta Cocina es un infierno, y viendo los modelos de gestión de por un lado Sergi Arola (equipo negro) y Mario Sandoval (equipo blanco) pueden sacarse algunas conclusiones:

• Ambos cocineros buscan ganar en valor, en imagen, en calidad percibida, por ese motivo compiten para ganar el mayor número de veces. Por otro lado, el que pierda se arriesga a ser percibido como de ‘menor calidad’ como un peor cocinero o menos innovador en el concepto (producto) ‘nueva cocina’. Por eso, compiten. Pero sus estilos son distintos.
• Mario Sandoval: su equipo ha partido varias semanas en desventaja numérica, pero eso no ha hundido moralmente a los suyos. Este cocinero trata de integrar a los miembros del equipo en un proyecto común, liderando (que para eso tiene la experiencia y el conocimiento) pero tratando de obtener lo mejor de los componentes de su equipo. Cuando la gala les da como perdedores, trata de unir y de transmitir su confianza en ellos. Es un lider nato: busca que GANE SU EQUIPO. Domina la inteligencia emocional, su autoridad es reconocida por sus colaboradores.
• Sergi Arola: cuando algo sale mal, echa las culpas a los miembros de su equipo, que como es natural, no tienen su experiencia ni sus conocimientos. Les regaña, les ‘castiga’, les cohibe e inhibe y lo que es peor: sin darse cuenta les divide y fracciona. El resultado tras apenas 4 semanas es un equipo dividido en facciones que luchan entre sí de forma encubierta, hundiéndose, traicionándose… La personalidad de Sergi Arola como directivo se ha traducido en un directivo con demasiado orgullo para encajar un contratiempo. Da la impresión de que su equipo es ‘un instrumento’ para alcanzar ‘su propio fin’ que es GANAR ÉL. Utiliza métodos cohercitivos para motivar a su equipo. Él proyecta autoridad, su autoridad es impuesta y en alguna ocasión autoritaria y poco sensible. El resultado es que está viviendo las primeras revueltas, sublevaciones, motines… Se juega su prestigio, eso está claro, como claro está que no le importa cómo, pero que va a utilizar a sus colaboradores para conseguir su fin.

Me parece que expresa dos formas diferentes de entender el management. Un ejemplo interesante y palpable de lo que es el trabajo colectivo en pequeños equipos, especialmente cuando no existen mandos intermedios que ‘amortiguen’ los desmanes de la alta dirección.

Nadie es perfecto, pero Sergi Arola debe tratar de conocerse un poco mejor para poder expresarse de forma más emocional (y no más impulsiva) más sensible y más empática para con la gente que, en un principio, le apoyaba. Es un mal perdedor, y eso le va a llevar a la derrota con un equipo deshecho. Sin lugar a dudas, Mario Sandoval será el ganador, y será capaz de llegar al final con un equipo cohesionado y luchador.

¿Qué importa quién de los dos sea mejor cocinero en el resultado final?. Bien poco. Importará más quién de los dos es mejor directivo bajo presión. Y creo que sin lugar a dudas, eso ya se ve.

1 Comment »

Posted by ferran on 13 Mar 2006 at 01:21 am | Tagged as: Marcas Estrategias